Descubrí cómo tu cerebro crea el sabor.
Un viaje sensorial para aprender a disfrutar como nunca antes. Curso Introductorio de Neurogastronomía · 6 clases · 100% online · Acceso inmediato
Comprende cómo nuestro cerebro conforma el sabor y pone en práctica los conocimientos de neurogastronomía para maximizar el disfrute de la apreciación sensorial, conociendo tus sentidos para saborear momentos únicos y proponer experiencias memorables
En este curso vas a descubrir:
Que el sabor no está en la comida, sino en tu cerebro.
Cómo funcionan los sentidos, la emoción y la memoria al comer y beber.
Cómo pequeños cambios de color, música, luz y rituales transforman una experiencia gastronómica.
Cómo hacer una Cata Multisensorial Consciente paso a paso.
Cómo disfrutar más, de forma consciente, sensorial y plena.
Este curso está diseñado siguiendo una secuencia neuroeducativa:
Comprender lo general Qué es la neurogastronomía + cómo funciona el cerebro del sabor.
Explorar lo sensorial Los cinco sentidos + el papel de la atención + la emoción.
Desarmar la experiencia gastronómica Cómo el cerebro construye sabor + expectativas + memoria.
Aplicar lo aprendido a experiencias reales Mini prácticas: té, vino, frutas, especias, aromáticos.
Integrar todo en un cierre práctico Una “cata multisensorial consciente” que sintetiza todo.
Duración: 7 clases Cada clase con: ✔ 1 idea fundamental ✔ 1 dinámica sensorial ✔ 1 ejemplo cotidiano ✔ 1 herramienta práctica ✔ 1 concepto neuro explicativo
Clase 1 Parte 1 Introducción a la neurogastronomía
Clase 1 Parte 2 Los cuatro ejes del sabor (sensación + emoción + cognición + contexto)
Clase 2: El cerebro gourmet: cómo el cerebro interpreta la comida y la bebida
Clase 3: Los cinco sentidos del sabor (y por qué no es solo la lengua)
Clase 4: Atención, emoción y expectativa: el trípode del sabor consciente
Clase 5: El poder del contexto: color, música, descripciones, rituales
Clase 6: Cata multisensorial + integración final del curso
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Curso de Neurogastronomía Esencial
Descubrí cómo tu cerebro crea el sabor.
Un viaje sensorial para aprender a disfrutar como nunca antes. Curso Introductorio de Neurogastronomía · 6 clases · 100% online · Acceso inmediato
